Solomillo al Whisky

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo (si es ibérico mejor)
• 200 ml de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos
• El zumo de un limón
• 2 chupitos de coñac
• 1 chupito de whisky
• Sal

Preparación:

En esta receta, lo importante es la salsa porque los medallones de solomillo van hechos a la plancha.

Para hacer la salsa, ponemos el aceite con los ajos machacados y cortados por la mitad y le damos vueltas a fuego medio. Cuando vemos que los ajos se han hecho ya un poco, añadimos la sal el zumo de limón y los chupitos de los dos licores, removemos y dejamos que cuezan juntos durante 4-5 minutos a fuego lento.

Para terminar el plato, solo tenemos que hacer los filetes a la plancha y echar la salsa por encima.

Unas buenas patatas fritas son fundamentales... Y un bollo de pan también.....