Ensalada de Alubias con Salmón y Eneldo

Ingredientes:

• Alubias pequeñas ya cocidas (bote)
• Cebolleta
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Salmón marinado o ahumado
• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Eneldo

Preparación:

Receta super fácil, muy sabrosa y saludable sobre todo para el verano. Tan sencillo como escurrir las alubias, ponerlas en un bol y picar muy fino la cebolleta, las dos clases de pimiento y el salmón a taquitos.

Lo aliñamos con aceite vinagre y sal y aromatizamos con un poco de eneldo.

Y ya está!!!!